Die Familie

Weil sie das Wichtigste ist!

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Unsere Geschichte

Das Gasthaus Elsner, ein Juwel traditioneller Wiener Gastlichkeit, wird nun in der dritten Generation von der Familie Schweinberger/Elsner geführt. Gegründet wurde es von unserem Großvater, Anton Schweinberger, einem Pionier der Wiener Küche. Danach von seiner Tocher Hilda Elsner weitergeführt, ist das Gasthaus heute unter der liebevollen Leitung von Robert, ihrem Sohn, und Katharina, seiner Gattin. Mit ihrer treuen Begleiterin Bessie, einem freundlichen Hund, der oft Gäste begrüßt, steht der Familienbetrieb für Herzlichkeit und Willkommenskultur.

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Robert - der Wirt mit Herz und Jagdleidenschaft

Robert führt das Gasthaus Elsner nicht nur, er verkörpert es. Als passionierter Jäger, der die Traditionen und die Liebe zur Natur von seinem Vater geerbt hat, sorgt er dafür, dass das Gasthaus seinen Gästen stets frische und qualitativ hochwertige Zutaten direkt aus der heimischen Flora und Fauna bietet. Seine Jagdleidenschaft garantiert, dass jedes Gericht, das auf den Tisch kommt, eine Geschichte erzählt - eine Geschichte von Tradition, Sorgfalt und Respekt vor der Natur.

Traditionelle Küche mit frischen Zutaten

In unserer Küche legen wir großen Wert darauf, die Wiener Kochkunst authentisch und mit viel Liebe zum Detail zu präsentieren. Dabei stehen selbstgemachte Würste, wie Leber- und Bratwürste sowie Blunz'n (Blutwürste), ganz oben auf der Liste der Favoriten unserer Gäste. Wir bieten außerdem saisonale Spezialitäten, wie das Martinigansl und ewige Lieblinge, wie Wiener Schnitzel und Schweinsbraten, an. Jedes Gericht bereiten wir mit frischen, regionalen Produkten zu, um sicherzustellen, dass der echte Geschmack der österreichischen Küche bei uns zu Hause ist. Unsere sorgfältig ausgewählten österreichischen Weine aus unserer Weinkarte runden das Essen ab und sorgen für ein rundum zufriedenstellendes Erlebnis in unserem Gasthaus. Und für diejenigen, die etwas Erfrischendes bevorzugen, haben wir natürlich auch frisch gezapftes Bier im Angebot.

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Unsere Philosophie - Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit

Im Gasthaus Elsner legen wir größten Wert auf Qualität, regionale Zutaten und einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen. Unsere Philosophie basiert auf dem Prinzip, alles vom Tier zu verbrauchen ("From nose to tail") und die Natur zu respektieren. Diese Werte fließen in jedes Gericht ein, das wir servieren, und spiegeln sich in der Liebe und Sorgfalt wider, mit der wir unser Gasthaus führen. Es ist unser Bestreben, nicht nur unseren Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, sondern auch einen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt zu leisten.

Wildbret